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！家常

本文目录

1. 蒜香脱骨鸭掌家常做法
2. 鸭脚怎么做法
3. 鸭掌怎么做

蒜香脱骨鸭掌家常做法

1 、鸭掌食材 ：去骨鸭爪500g 、做大全干辣椒适量 、常鸭十三香适量、掌的做法做法食用油适量、家常盐适量、鸭掌葱50g、做大全生姜10g
、常鸭蒜10g、掌的做法做法老抽适量 。家常

2 、将鸭掌放入加水的锅中。

3
、加入香葱 ，生姜，老抽搅拌均匀 。

4 、朝天椒切段 。

5 、香葱切段 ，生姜切成菱形
，蒜切成块。

6、锅里放油滑锅
。

7、放姜丁，蒜丁炸香。

8、加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。

9 、放入鸭掌  ，翻拌炒香。

10 、加少量水
，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。

11、加朝天椒翻炒均匀。

12 、加十三香，葱段 ，麻油翻炒出锅即可。

鸭脚怎么做法

准备食材
：带皮鸭脚
、食用油适量

1  、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水 ，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干 ，用厨房用纸擦干净水分备用 。

3
、锅内放入适量的油。

4 、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸
，记得做好防护设施
，因为油会爆。

5
、翻面 ，炸至金黄即可捞出。

6 、炸好的鸭脚。

鸭掌怎么做

以啤酒鸭掌为例  ：将鸭掌切去指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片、料酒 ，烧开煮2分钟，捞出洗净，起锅烧油，小火放入花椒、姜
、蒜 、干辣椒、桂皮 、香叶、八角煸香  ，放入鸭掌，放入生抽、盐、白糖、老抽翻炒 ，倒入1罐啤酒 ，盖盖最小火焖约30分钟，收干汤汁即可。

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